Chère future mariée, tu veux offrir à tes invités une expérience culinaire unique, mais tu es à court d’idées ? Ne t’inquiète pas, on est là pour te guider. On sait combien le repas de mariage est crucial dans nos traditions, mais il est tout à fait possible de le revisiter avec une touche de modernité, sans jamais perdre l’essence de nos saveurs.
Voici quelques idées pour moderniser ton menu tout en préservant le charme de nos plats traditionnels.
1. Buffet d’Entrées : Éblouir dès le Premier Regard:
Le buffet est l’occasion de proposer une palette variée qui met en valeur les saveurs traditionnelles avec une touche moderne.
Idées de bouchées salées :
Mini-croissants farcis : Garnissez-les de fromage frais et herbes, de saumon fumé ou encore de poulet rôti pour des saveurs variées.- Mini-burgers
- Wraps miniatures
- Tacos en version mini
- Sushis : des makis au saumon, aux crevettes ou aux légumes, joliment disposés sur des plateaux en bambou.
Idées de douceurs sucrées :
- Dattes fourrées : Garnissez-les de pâte de pistache, d’amande ou même de chocolat pour une option raffinée et traditionnelle.
- Macarons
- Halqouma (loukoums) : délicatement parfumés à la fleur d’oranger ou à la pistache, en bouchées élégantes.
- Tiramisu en verrines
- Djouzia : pour une touche traditionnelle modernisée.
2.Entrées :
Comme entrées, vous pouvez choisir entre la Chorba Frik (El Djari), cette soupe traditionnelle à base de frik et de coriandre, la Hrira pour les adeptes des saveurs de l’ouest, ou encore une délicate soupe de poisson aux arômes raffinés.
Vous pouvez gâter vos invités avec des bouraks croustillants (briques) garnis de viande hachée, de poulet ou de crevettes, accompagnés d’une salade fraîche.
Pour les accompagner, pourquoi ne pas proposer des petits pains artisanaux garnis de zaatar ou de fromage pour une touche contemporaine ? Cela apportera une nouveauté tout en respectant la tradition.
Misez sur une belle présentation pour marquer les esprits dès le début du repas.
3. Plats Principaux :
Le plat principal reste la pièce maîtresse d’un mariage algérien. Voici quelques idées pour le sublimer :
Poulet rôti ou mhamer
Poulet roulé farci : Des roulés de poulet garnis de fromage, d’épinards ou de champignons pour une touche moderne et raffinée.
Mtewem : Plat traditionnel à base de boulettes de viande hachée et d’ail, parfumé aux épices.
Plats traditionnels variés : Trid, rechta, tlitli ou chakchouka selon vos préférences régionales.
Couscous royal : Evidemment le roi des festivales
Tajin : Un tajine revisité aux saveurs
sucrées-salées (pruneaux, abricots, ou amandes).
4. Buffet de Desserts :
Le dessert est l’instant de gourmandise par excellence. Propose une table mêlant douceurs traditionnelles et créations modernes :
-
Lahlou : Pruneaux farcis aux amandes, avec des poires carameliée, servis avec ou sans viande pour respecter les saveurs classiques. - Les dessert a la chocolat Dubai : des chocolats fourrés à la pistache ou à la kunafa version originale, faites les voyager!
- Salades de fruits : Des salades de fruits frais joliment présentées en verrines
- Crème brûlée
- Pièce montée : La star incontournable des cérémonie
5. Coin Boissons : Hydrater avec Style
Ajoute une station de boissons chic et rafraîchissantes :
- Jus et cocktails
- Thé et café gourmands : Un coin traditionnel avec du thé à la menthe servi dans des verres élégants, du café….
6. Cadeaux Gourmands :
Pour clôturer votre cérémonie en beauté, vos invités repartiront avec de délicieuses petites gourmandises, un souvenir délicieux pour accompagner leur matinée du lendemain (les fameuses « matines » après le mariage). Bien sûr, la boîte à gâteaux algériens reste incontournable, remplie de douceurs variées soigneusement sélectionnées. Vous avez le choix entre des gâteaux traditionnels (makrout, dziriette, baklawa, tcharek…) et des versions revisitées pour apporter une touche moderne.
Un mariage algérien moderne, c’est l’art de mélanger nos traditions riches avec des touches contemporaines et des saveurs internationales. L’essentiel est de surprendre vos invités tout en gardant une part de nostalgie.
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